Hoe zet je thee?

Het is onmogelijk om in enkele regels de voorouderlijke en culturele kennis samen te vatten die de principes van theebereiding en -schenken omvat.

Laten we simpelweg onthouden dat elke thee een specifieke bereiding vereist om zijn aroma volledig te ontwikkelen.

Afhankelijk van het Camellia sinensis-cultivar, de terroir, de oogstperiode, de droogtechniek en de gewenste smaak, moet u anders te werk gaan.

Essentieel zijn de kwaliteit van het gebruikte water, de beheersing van de temperatuur en de infusietijd.

Herbalès zorgt ervoor dat deze instructies op de theezakjes staan om u te helpen.

Kraanwater, hoewel officieel drinkbaar, is niet geschikt voor de optimale ontwikkeling van de theesmaken. Kalk verandert de smaak en tast de eigenschappen van de geïnfuseerde thee aan. Het is beter om gezuiverd water te gebruiken. Herbalès heeft gekozen voor keramische parels die kalk neutraliseren en kraanwater revitaliseren. Dit is de meest ecologische en voordelige oplossing*.

Wat de watertemperatuur betreft, onthoud dat hoe delicater de thee, hoe minder heet het water moet zijn.

Voor witte theesoorten en groene theesoorten moet u water gebruiken dat maximaal 75-80°C warm is.
Voor zwarte theesoorten mag het water tot 90°C stijgen. En voor blauwe theesoorten (Oolong) tot 95°C. Sommige waterkokers hebben een temperatuuroptie, maar een glazen thermometer volstaat ook. En als u er geen heeft, giet dan een beetje koud water bij uw kokend water om te voorkomen dat uw thee "verbrandt".

De infusietijd van thee moet kort blijven. Sommige groene theesoorten worden slechts één minuut geïnfuseerd! Het goede nieuws is dat een kwaliteitsthee meerdere keren per dag kan worden geïnfuseerd. U zult zelfs verrast zijn om een evolutie van de smaak en het aroma te proeven naarmate de koppen elkaar opvolgen.

O, ik was het bijna vergeten! Voordat u uw theeblaadjes in water dompelt, gebruik al uw zintuigen voordat u ze proeft: observeer ze, ruik ze en raak ze aan! Kijk dan naar de kleur, de helderheid en ruik de geur van uw thee.

Vergeet alles en laat u meeslepen door hun reissmaken!

Een kopje thee zetten is ook even stilstaan en een pauze nemen in ons drukke leven.

Chin, Chin, Op uw gezondheid!

*de waterzuiverende parels blog de waterzuiverende parels product

Foto: Raychan